Kräuter-Marinade für Lammkoteletts:

Frühlingszwiebeln halbieren, Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, Chillies von Samen befreien, in Ringe schneiden. Öl mit Zitronensaft vermengen. Zwiebeln und Knoblauch, Chillies und Kräuter zugeben, gut miteinander verrühren. Koteletts 3 bis 4 Std. damit marinieren.  

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Zutaten

2 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 bis 2 Chillies
6 EL Zitronensaft
1 gebrochenes Lorbeerblatt
1 EL Rosmarinnadeln
1 EL Thymian

Eine Spezialität und ihre Natur